Milijarder Jeff Bezos nastavlja ulagati u održive projekte, a najnovija inicijativa usmjerena je na razvoj alternativnih proteina. Kroz svoj Bezos Earth Fund, osnivač Amazona ulaže 60 miliona dolara kako bi poboljšao kvalitet, dostupnost i pristupačnost biljnih i laboratorijski uzgojenih zamjena za meso.
Ovo ulaganje dolazi u trenutku kada se globalna prehrambena industrija sve više okreće održivim alternativama, a vlade i potrošači prepoznaju nužnost smanjenja ekološkog otiska koji stočarska industrija ostavlja na planetu.
Zašto Bezos ulaže u biljne proteine?
Stočarstvo je odgovorno za 16,5% svih emisija stakleničkih plinova, što ga čini jednim od najvećih faktora klimatskih promjena. Lauren Sánchez, potpredsjednica Bezos Earth Funda, ističe da je prijelaz na održive izvore proteina ključan za zaštitu planete i osiguranje hrane za rastuću populaciju.
“Moramo hraniti 10 milijardi ljudi zdravom, održivom hranom tokom ovog stoljeća, a istovremeno zaštititi našu planetu. To možemo postići, ali je potrebno mnogo inovacija”, rekla je Sánchez.
Bezosova investicija će omogućiti otvaranje centara za održive proteine, koji će se fokusirati na:
🔹 Smanjenje troškova proizvodnje biljnih i uzgojenih zamjena za meso
🔹 Povećanje kvalitete i nutritivne vrijednosti alternativa mesu
🔹 Razvoj tehnoloških inovacija za ubrzanje prelaska na održivu prehranu
Rast tržišta biljnih proteina
Sve više potrošača, bez obzira na prehrambene navike, odlučuje se za biljne proteine. Fleksitarijanci i ljubitelji mesa trenutno najviše potiču rast ove industrije, čak više nego vegani i vegetarijanci. Prema procjenama, tržište biljnih zamjena za meso do 2030. godine dostići će vrijednost od 14,27 milijardi dolara, što predstavlja rast od preko 13% u odnosu na 2023. godinu.
Podrška vlada i globalni trendovi
Neke države već ulažu ogromne resurse u prelazak na održive izvore hrane. Njemačka i Danska su najavile značajne investicije u biljne proteine kako bi smanjile oslanjanje na stočarsku industriju i ubrzale prijelaz na ekološki prihvatljivije metode proizvodnje hrane.
Bezosov potez dio je šireg trenda u kojem se tehnologija koristi za stvaranje novih rješenja u prehrambenoj industriji, smanjujući utjecaj na životnu sredinu i osiguravajući globalnu prehrambenu stabilnost.
Da li će Bezosova vizija ubrzati prijelaz na održivu ishranu? S obzirom na sve veće interesovanje vlada, kompanija i potrošača za biljne proteine, jasno je da budućnost prehrambene industrije sve više gravitira ka inovacijama i ekološki odgovornim rješenjima.